La cocina del restaurante Arxiduna en Archidona se define como una suerte de fusión entre la tradición gastronómica y las innovaciones culinarias más avanzadas. En la carta se encuentran entrantes, variedades de ensaladas, carnes al carbón vegetal, elaboraciones mediterráneas, guiños a la cocina asiática, la india o la africana y postres caseros para rubricar su propuesta. El chef de arxiduna apuesta siempre por productos de Málaga para sus elaboraciones, entre las que destacan platos con la porra archidonesa, las navajas con algas y crema de mango, el mormo de atún en mantecas blanca y color y almendras crudas o la corvina. Otros platos de interés son la corvina con papada a baja temperatura, el arroz submarino y el crujiente de represa con queso gruyere. El restaurante Arxiduna cuenta en carta con una sección especial con ‘Sugerencias del Chef’, un apartado que recoge las propuestas más innovadoras del chef. Para terminar, los postres, como ya se apuntaba anteriormente, dulces caseros que se elaboran para dejar a los comensales con buen sabor de boca.